Wilde Tijm Bloemen

Over

Thymus Capitatus , een variëteit die veel voorkomt langs de rotsachtige kusten van Griekenland, groeit elk voorjaar uit tot een houtachtige paarse struik. Het gedijt in verschillende maritieme gebieden van de Middellandse Zee, maar kan heel anders smaken, afhankelijk van de plaats van herkomst. De bloesems zijn zelfs bij goed geïnformeerde kruidenwinkels moeilijk te vinden. Onze oogsters snoeien de bloemen een voor een, volgens een arbeidsintensief proces waardoor het aroma van het kruid langer behouden blijft. Het meest geavanceerde hulpmiddel om ooit onze Tijm aan te raken is een schaar!

Bloemig en tintelend, deze Tijm is beste vrienden met citroen, knoflook en olijfolie. Een combinatie die gewone geroosterde aardappelen naar een ander niveau tilt. Plet met je vingers voor gebruik om de geur vrij te geven. Per portie heb je 2-3 bloesems nodig.

Pot van 14 g/0,49 oz