Wilde Tijm Bloemen

Over

Thymus Capitatus , een variëteit die veel voorkomt langs de rotsachtige kusten van Griekenland, groeit elk voorjaar uit tot een houtachtige, paarse struik. Het gedijt goed in verschillende maritieme gebieden van de Middellandse Zee, maar de smaak kan heel verschillend zijn, afhankelijk van de plaats van herkomst. De bloesems zijn zelfs bij goed geïnformeerde kruidenwinkels moeilijk te vinden. De oogsters knippen de bloemen één voor één af, volgens een moeizaam proces waardoor het aroma van het kruid langer behouden blijft. Het meest geavanceerde hulpmiddel om onze Tijm ooit aan te raken is een schaar!

Bloemig en tintelend, deze tijm is beste vrienden met citroen, knoflook en olijfolie. Een combinatie die gewone geroosterde aardappelen naar een hoger niveau kan tillen. Verpletter het met je vingers voordat je het gebruikt, zodat de geur vrijkomt. Je hebt 2-3 bloesems per portie nodig.

Pot van 14 g/0,49 oz